Torta de limão

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INGREDIENTES:  1 xícara (chá) de farinha de trigo  ¼ xícara (chá) de manteiga sem sal gelada e em cubos    1 gema   2 colheres (sopa) de água   1 lata de leite condensado  suco de 2 limões  3 claras    5 colheres (sopa) de açúcar   raspas da casca de 1 limão

UTENSÍLIOS  1 tigela  1 colher  1 forma com fundo removível  batedeira

  Fonte: Revista Receitas e Delícias Extra. Ano 3. no. 8

PREPARO:

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e a manteiga. Misture até obter uma farofa. Faça um buraco no meio, adicione a gema e a água. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. Forre o fundo removível com a mistura, apertando bem com as pontas dos dedos. Leve ao forno, pré-aquecido por 15 minutos ou até dourar. Na batedeira, bata o leite condensado, o suco de limão e despeje sobre a massa assada. Reserve. Para o suspiro, bata as claras em neve. Junte o açúcar aos poucos, batendo até formar picos firmes. Despeje sobre a mistura de leite condensado. Volte ao forno até começar a dourar. Decore com as raspas de limão e sirva.

QUESTÕES:

1. Enumere as ações a seguir de acordo com a ordem em que elas devem acontecer no preparo da receita:

(   )  Bata o suco de limão junto ao leite condensado.

(   )  Adicione a gema e a água.

(   )  Decore com as raspas de limão.

(   )  Coloque a farinha de trigo e a manteiga em uma tigela.

(   )  Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.

(   )  Bata as claras em neve.

2. Releia o trecho retirado do texto:

Despeje sobre a mistura de leite condensado.

Agora responda:

O que deve ser despejado sobre a mistura?

3. Releia o trecho retirado do texto:

Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.

Assinale a alternativa correta:

O que a expressão “massa homogênea” significa?

a. (   )  massa diferente.

b. (   ) massa fina.

c. (   ) massa igualmente distribuída.

d. (   ) massa amassada.                  

4. Releia o trecho retirado do texto:

Leve ao forno, pré-aquecido por 15 minutos ou até dourar.

Responda:

Quando a massa deve ser retirada do forno? Justifique sua resposta circulando a(s) palavra(s) que deram ‘pistas’ para encontrar a resposta.